流浪卡加利 Rove in Calgary

到日本東京旅遊，除了必定要到美登利壽司外，日本朋友還介紹了我到一家很受本地人歡迎的壽司店 “うまい鮨勘”。うまい鮨勘 在日本有很多分店（特別是仙台），是一家十分有名的迴轉壽司。うまい鮨勘的總店在仙台。 據說，うまい鮨勘是一家十分講究的餐店。うまい鮨勘會在仙台，石卷，築地的海港市場直接進貨，以確保食材的新鮮，而うまい鮨勘是使用100%的國產米。

うまい鮨勘的官網：

http://www.sushikan.co.jp

這次我到的是東京赤坂店，這店是稍為要往地庫走的。

うまい鮨勘赤坂店

地址：東京都港區赤坂3-13-10 （千代田線赤坂駅2號出口）

営業時間：星期二至星期五：早上十一時三十分至凌晨三時／星期一六至星期日的：早上十一時三十分至晚上十一時

因只有兩個人，我們點了一個茶碗蒸，一點壽司和刺身拼盆。像傳統的壽司店一樣，會為客人提供熱熱的毛巾擦手。

茶碗蒸是十分穩妥的，滑滑的，點是因為不想所有的東西也是冷冷的。

壽司來了！！ 三文魚壽司的橙色鮮得像模型刺身一樣，油脂的一間間十分平均。海膽壽司則是十分鮮甜，沒有苦味，值得一提的是軍艦的紫菜即使在拍照後還沒有立即食，但紫菜吃的時候還是微脆的。 白魚和赤貝吃得出是十分的新鮮，吃起來是爽爽的。而拖羅（也像模型）吃起來是淡淡的油脂，有少少的爽口。另外，我是很喜愛吃蔥粒吞拿魚，這家的蔥粒是放在上面的。他們用的赤身並沒有根（吃質量不好的我試過是有根的），而吃出是新鮮，加上香香的蔥粒，我愛死了！因為吃了赤貝太好吃，後來我再加了牡丹蝦，象拔蛘和鮑魚！超鮮味！已不知道再說什麼了！！

刺身拼盆有八種，有牡丹蝦，油甘魚，吞拿魚，帶子，中拖羅，池魚，鯛魚，白魚。可能是因為碟太大的緣故，沒有覺得很驚喜的感覺，但吃下卻是十分實在，說真的，這刺身的質素，在香港吃的這已經是十分高檔的餐店才能做到。特別是帶子還是爽的！！是十分新鮮（原隻即開的）才能做到。所以，大家都愛到日本吃刺身！

有機會的話，大家也試試這些比較本土的店吧！